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                  女神公司五常管理法简介
  “五常法”源于日本、兴于香港,是专门针对于中餐管理,尤其是后厨管理的一套系统方法, 它改变了中餐管理长期以来形成的无标准、难规范、难控制的现状,是中餐管理的颠覆性革命。
  女神公司自2006年11月开始,逐步导入五常管理法,目前在所属的四个酒店中全部实行五场管理法。酒店的卫生在卫生、安全、效率、形象、节能降耗等全面得以全面提升。
  “五常”即“工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律。” 女神贵宾楼通过实施五常管理,厨房管理达到了一个新境界。
  一、卫生:通过维持透明度、全面视觉管理及园林式环境,使厨房基本达到了超市店内的卫生水平和陈列效果,彻底告别了传统厨房脏乱差的局面。
  二、 安全:通过制定标准和规范管理,大大降低了餐饮事故的发生几率,让顾客放心、让企业省心。
  三、 效率:通过规范管理使员工工作效率大为提高,提高了上菜速度,降低了人员成本。
  四、 节能降耗:通过五常管理,有效降低水、电、气、易耗品等10%-40%。

         

         
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