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如何做一个合格的酒店管理者

                                                         女神玉泉店  张永军

         一个合格的酒店管理者应具备良好的基本素质、过硬的专业技术素质和必要的管理素质。
        1、管理者要有健康的体魄,良好的职业道德和健康向上的心理素质。
        2、管理者还要有宽广的胸怀、开放的心态、坚韧的毅力和意志力、个人的自我控制力。
        3、管理者要具备过硬的专业技术素质。作为一个部门的管理者,应该对本部门工作具有的专业技能和工作流程非常熟悉。如果一个前厅的干部不熟悉前台的操作,厨师长不熟悉厨房的工作流程,要想把这个部门管好是非常不容易的。
        4、管理者应具备必要的管理素质。管理者必须熟悉管理的五大要素:计划、组织、协调、控制和激励。能熟练运用公司管理中的计划、组织、领导、激励、沟通、创新、危机管理、团队合作等技能。
        要成为一名合格的管理者,我认为必须要从以下几点进行不间断的修炼:
        1、管理能力方面
        “兵熊熊一个,将熊熊一窝”。管理者如果管理缺位将造成一个班组,一个部门甚至是一个组织的失败。而管理能力主要体现在制度管理和员工管理两个方面。首先必须制定好合适于酒店的管理制度及日常经营制度。做到有法可依。管理人员必须从自身开始率先落实制度,并时刻监督检查制度的落实情况。其次是员工管理,员工是酒店最重要的部分,把员工管理好了,也就把部门管理好了。做为管理人员,要能调动起员工的积极性。使员工了解酒店,对酒店的前景充满信心,对酒店领导抱有信任。酒店最好的管理方法就是走动式管理,现场管理。因为现场是最能发现问题也最能解决问题的区域。
        2、个人形象方面
        做为一名酒店管理人员,自身的形象极为重要,首先必须给人留下比较严肃而亲近的感觉,那么就要不断提升自己的形象。酒店一再强调不要吸烟,目的除了要管理者保持良好的健康习惯保持身体健康外,更主要是为了规范管理者的自身形象,更加好的为员工做表率,为客人服务。试想,一个满身烟草味的服务者如何为客人服务呢?
        3、 沟通能力方面
        做为酒店的管理人员,每天必须不断的和领导、同事以及下级员工交流,那么对管理人员的沟通能力要求就很高。管理人员的每一句话都要慎重,什么话在什么场合说,怎么说。说的话有没有影响力。这都是管理人员必须认真考虑和斟酌的问题,而且交流时不要处处耍领导的派头,“我命令”、“你必须”之类生硬、蛮横的话语在管理者的字典中要慎之又慎的使用,对这点我自己有深刻的体会,凡事多用商量和客气的口吻讲,结果往往会出人意料地顺利。你的职务越高,你的态度越谦虚,你的形象就越高大,听的人和信服你的人就会越多。
        4、自我垂范方面
        一个合格的管理人员,他自身的行为,不仅影响个人的威信及形象,甚至影响到酒店的发展和管理。一个行为举止端庄,正直严谨的管理者,必能正面的影响到整个部门甚至整个酒店的人员行为规范。如果自身随便,目中无人,大大咧咧,那么他的员工一定也会稀稀拉拉,松松垮挎,这就是反面的“表率”作用,中国有句老话:“看人学样,上梁不正下梁歪。”什么样的领导带什么样的员工。所以,管理人员的行为必须做到规范,符合公司的标准。作为管理者更加要注意自己的言行,可说可不说的话坚决不说,不利于安定团结的话不说。 你要求员工不能迟到,而自己每天踩着点上班,甚至有时候还迟到,那员工不会打心眼里佩服你的。
        5、自我反省方面
        管理者不能重复的犯同样的错误。人非圣贤,孰能无过?但是犯了错误之后的反省非常重要,也是一个管理者成长的重要步骤。一个管理者第一次犯错误可能是不知道,可以原谅,第二次犯错误可能是因为不小心,也可以宽恕,但是如果第三次犯同样的错误就只能说是故意,而不能得到原谅。不怕犯错误,怕的是不总结,不反省。明知道是错误不去改正,这样就很可怕。
        6、解决问题方面
        发现问题容易,解决问题难。作为管理者首先要具备发现问题的能力,要发现问题就要有标准和规范,这个标准就是酒店的操作规范和标准流程。这个标准是发现问题的根本参考依据。发现问题要提出切实可行的解决方案,这是考验一个管理者合格与否的关键因素。只为成功找方法,不为失败找借口。
        对照以上各点,发现自己差距还很大,在成为一个合格的管理者进而成为优秀管理者的道路上,我还是一个“小学生”,一步一个脚印,踏踏实实,没有捷径,更来不得半点虚假。改变从今天开始!高效工作,快乐生活。心态管理—乐观积极,目标管理—达成目标,时间管理—抓住重点,学习管理—续
改进,行动管理—养成习惯。

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